Interior 324
外立面上的玻璃圓洞，為室內引入些許陽光。
玻璃圓洞也是透視窗口，連接著裡外兩個世界。
入口，幽暗而神祕的氛圍領人探索。
酒吧挑高空間與天井予人震撼感受。
日光穿過玻璃圓洞照入室內，看與被看，亮與暗產生了趣味。
低矮的天花對比深邃的挑高溝壑，光影自溝壑灑入空間。
酒吧區域，建築結構特色讓人彷彿置身於山谷之間。
酒吧區域，銀箔質感加上微紅色調，隨著頂上灑下的光線，顯得靜謐且特別。
建築感的細節令空間簡潔且理性。
沿著燈光的提示指引方向，進入正餐區。
進入正餐區，壯觀的暗紅色天井隨即映入眼簾。
黑色與紅色，在低斂照明與黑色材質的照映下，折射出獨特的感官氛圍。
黑暗粗糙的肌理漆強化了原始粗獷的氛圍，角落上的冷色光為空間添加了一絲自然的氣息。
平面圖。
鄰舍有機餐廳
萬社設計 / 林倩怡 楊東子
設 計 者」萬社設計 / 楊東子 林倩怡
參 與 者」李詩琪 唐靜靜
攝 影 者」邵峰
空間性質」有機餐廳
坐落位置」中國
面積」100坪主要材料」銀箔、肌理漆、金屬、木作、皮革
面積」100坪
項目年份」2019年
萬社設計是一間建築和室內設計工作室，致力於地方及全球性設計研究專案。工作室成立於2017 年，擁有國際頂尖背景的設計師團隊，其專業範圍涵蓋建築空間、室內設計、材料研究、平面和交互設計等，致力於高端及實驗性項目的設計與研究，從空間功能出發，通過對材料的研究，挑戰常規，關注細節與品質，為每個專案打造出獨特的視覺效果。同時，作為一處藝術家和設計師的合作平臺，萬社希望能夠結合創意與技術，探索過去、現在與未來，突破創作界限。
「鄰舍有機餐廳」主打當代中國料理，是標榜健康、新鮮、創新、養生，所有食材自農場直輸的高級餐廳，所有菜譜均以古典美學為靈感，結合自家歐盟有機認證農場種植的食材，將古法中國菜與國際化的fine dining儀式感相融合，以獨特與精緻定位，媒合中西餐飲精華，重寫中式菜餚之當代印象。
峽穀漫遊
基地為Ｌ型空間，使用需求含納酒吧區、高級正餐區及寬闊廚區，如何營造兩處餐區各自特色，同時彼此呼應和諧，是主要的設計挑戰。此外，因餐廳屬性特別，服務客群多為喜愛細品美食的老饕族群，設計團隊採用銅色立面包覆外觀，一來阻絶環境紛擾，二則助於空間內部創造劇場氛圍，油生獨立於城市的錯覺，令人完全沉浸於品牌、菜色所闡述的故事。外牆嵌入成排的凸透鏡，為室內引入光束，強化整體的戲劇性，也可作視窗為裡外窺探搭建橋樑。
設計師考察基地特色，其天花板的高低差、巨型管道、轉角、採光落差所導致的幽暗空間，觸動他以「峽穀漫遊」為主題構劃空間旅程，藉著峽谷間野餐的意象契合品牌禮敬自然之特色。有趣的是，雖說自然，但手法卻是抽象簡潔，重視建築邏輯的務實理性，不做具象裝飾，不刻意強調自然材料，而是讓一切回歸實質機能，利用基地特色作為提引，令饕客在戲劇化的場境裡聯想至峽谷情境，沉浸於預設的故事脈絡。
基地前段為酒吧區域，既有的天花板高度已有極大落差，低矮與挑高區互襯著彼此懸殊，低矮處的天花板中間有一道深邃溝壑，光照自頂端灑落空間，顯得神聖而靜謐，引人好奇仰望。酒吧腹地裡，順著柱體區隔出各式座區，讓最醒目的吧檯鄰近挑高處，利用場域光線的明暗反差，深化整體戲劇性，突顯出調酒師的優美身手。
連接兩處餐區的過道重視幽靜，僅以少數燈飾示意動線走向，在儀式感與神袐氣息裡喚起期侍，領人慢慢步入另一座隱蔽的空間。從廊道旋入正餐區，迎面最醒目的是暗紅色天花板，巨大的挑高口讓人彷彿置身於泥紅色的礦山洞口下。當瞳孔適應環境幽暗時，將細查到周遭粗獷質樸的選材，無論立面、桌椅，一切無不以暗黑色調鋪陳，角落灑下的冷光與局部投映於桌面的光點，更顯得一切神祕且別致。
此作另一特色之處，是設計師為空間抹上了一層「霧感」，全場精控光照角度，再利用銀色材料的受光回應，為室內打入了柔和霧光用以提升整體氛圍質感，它深刻了空間情境的戲劇性，一如山間霧氣氤氳或微紅餘暉般朦朧詩意，讓人在品酒饗食的過程裡，情意上回歸了自然之境。
撰文」室內雜誌編輯部
