Interior 338
以「自然主義」為概念打造都會中的森林餐廳。
入口接待處，引導後續服務動線。
輕食用餐區，深色調軟裝點綴雅致氛圍。
飲品吧台區，中央植栽凝聚視覺焦點。
靠窗座位區，圓形座椅及燈具增添愜意。
圓弧隔間造型提供放鬆與高雅兼具的用餐環境。
辦公間，在玻璃及水泥材質間植入綠意，提升空間質感。
VIP包廂，提供多人聚會使用。
兒童遊樂區，兼顧家庭用餐需求。
盥洗區以拱門造型延續圓弧語彙。
Afterain 花時餐廳
峻佳設計 / 陳峻佳
設 計 者」峻佳設計 / 陳峻佳 吳志湖 溫民偉 歐金輝
參 與 者」舒豔 顏蘭 金芙蓉 楊志平 張力暘 李振堂 許妍欣 沈琳晨 何思穎 吳綺琪
攝 影 者」歐金輝 肖恩
空間性質」餐廳暨接待中心
坐落位置」中國
主要材料」木飾面、灰色水磨石、木紋地磚、白麻石、超白玻璃、噴砂不銹鋼、黑鏡
面 積」219坪
項目年份」2020年
峻佳設計 / 陳峻佳
峻佳設計公司創始人，WYDF世界青年設計師全球總冠軍，光華‧龍騰中國裝飾設計業十大傑出青年，香港設計新勢力代表人物，思度建築及室內設計合夥人及亞太區設計總監，曾獲「亞太區年輕設計師大獎」室內設計金獎，美國著名室內設計雜誌《Interior Design》Best of Year Awards等。
峻佳設計2008年創立於香港，在廣州、深圳、南京設有分公司，是集商業策劃、空間設計、品牌設計與整合傳播等全流程為一體的跨界創新商業設計公司。曾服務多家大型知名地產商、文化空間運營商、連鎖商業品牌、教育品牌等；在商業地產、零售、文化、教育、辦公、公共服務空間領域皆有代表案例。
踏入餐廳的第一眼即受到大片綠意包裹，自窗外景觀至室內豐富的植栽一路延伸至桌上清新的佳肴，令人感覺彷彿誤闖了森林中的饗宴，設計師以「自然主義」為設計主軸，從視覺、聽覺、觸覺與味覺打造一場沉浸式的用餐體驗。
本案坐落於杭州市郊新落成的社區內，除了作為社區內的商業載體交付第三方餐飲集團營運，成為居民交流、聚會場所之一，在銷售期間亦需兼作接待中心，業主期待延續建案對於「美好生活」的願景，而行銷功能穿插於其中又必須不顯突兀。峻佳設計接下了這道困難的挑戰，以人們生活息息相關的「飲食」串聯，透過餐廳空間連結起自然、人、生活三者。
「雨後的山林，萬物煥然一新，此時此景，花一點時間享受美食，大概是最美妙的。」設計師分享道，以此概念出發，餐廳定名為「Afterain 花時餐廳」，期待客人於此花費時間、徜徉自然。設計運用「四季」元素，將空間區分為四大主題：提供兒童遊玩的「春櫻樂園」、飲品調製吧台「半夏咖啡」、「秋木輕食」為主要用餐座位區、「冬青私宴」則是 VIP 包廂。餐品設計也順應主題，通過順應時節的自然主義簡餐料理，讓人完全沉浸在獨特的餐廳氛圍中。
全作動線依照機能安排，將主要人群聚集的用餐區、飲品吧台置於前區，後區則為兒童遊樂區、VIP 包廂及辦公間，藉此分流客群，維護隱私。而如何克服 L 字型基地劣勢，打造連貫順暢的主題式體驗，成為設計上的另一難題，設計師於每一個區域設定富有故事的記憶點，以藝術化手法將行銷考量穿插其中，讓空間遊逛成為一場趣味性的探索之旅。
全案定調於高級餐廳質感，因此壁面、沙發座椅皆以深色系為主，予人沉穩、寧靜之感，前區以淺色木材天花及地坪相襯綠意，為進入餐廳的客人放鬆、舒緩情緒。設計師提到，植栽作為主要元素，除了部分固定植物外，其餘盆栽造景皆可隨季節、節日更換，讓視覺更親切且具多樣性，並加強「四季遞嬗」的時光流逝感。
飲品吧台位於基地近轉折處，善用建築原有的天井引入自然日光，結合大片落地窗的景觀，塑造開放視覺，並於方形吧台中央植入樹木，成為視覺焦點。設計師將天井劃分格狀，強調白日光影效果，內側選擇白色提高整體亮度；夜間燈光亦沿格狀亮起，呈現更為精緻的氛圍，使吧台座位無論日夜都可享受到光線自頂上穿越枝葉形成的樹蔭，使空間更融於自然之中。
後區布局安排依照隱私需求編排，依序為半高的兒童遊戲區、VIP 包廂，以及以水泥材質封閉的辦公區，大量運用圓弧玻璃隔間劃分區域，保留視覺穿透性，圓弧線條則於高級餐廳的正式、儀式感與自然輕鬆氛圍間取得平衡，並於玻璃內栽植造景，使植物成為如藝術品般的存在。
本作透過滿室的綠意遍布，使食客在享受自然主題餐食的同時，飽覽四時風景，如坐森林之中，設計師期待打造一個豐富疊加不同內容與場景的空間，讓人能在短時間內感受到多層次的體驗，從而釋放來訪者對生活的感受力。
採訪」林慧慈
