Tomacado花廚位在上海繁華的浦東陸家嘴IFC國金中心。品牌創始人孔婕（Karen）曾負笈英國，學成歸國後投入金融產業，有感於當今都會女性在緊湊的生活節奏下，難有閒暇時光坐下來好好用餐，因此萌生開設一家餐廳的念頭；在她的構想裡，這座餐廳是隱身在都會水泥叢林的世外桃源，用鮮花與美食療癒人心，賓客在幸福愉悅的感官享受中，得以靜下心緒品嘗佳餚，為內在心靈充電。於是，一家以鮮花為主題的創新理念餐廳「Tomacado花廚」應運而生，它以花店與餐廳的複合經營方式，來表達都會女子嚮往美好生活的不變主張，是珍愛自己，為自身創造愉悅時光，累積人生錦時的一座去處。 
 
 
從女性視角出發

設計師提及，餐廳的目標客群鎖定於80、90後的都會女性，如何在喧囂環境裡打造一處隱於城市的世外桃源，透過女性視角尋思喜好與感受，是全作的著墨點。考量建築自有條件佳，且空間開揚、擁有玻璃採光井，因此在結構加固下為室內作了局部挑空，並將旋梯配置在採光井下方。
 
此外，餐廳腹地呈現類扇形輪廓，扣除佔據約1/3的廚區與吧台後，餘有的L型餐區不適宜再劃分隔間，所以植入橢圓形的中島式餐區取代傳統包廂，半圍合的餐區外觀能減少服務視線死角，也正因它處於店內的中心點，順勢劃出了環繞式動線，令現場工作人員的服務節奏更加流暢。在照明計劃上，強調柔美和煦的氛圍，運用挑高區灑落的天光、餐桌吊燈的重點照明以及硬體間接燈源，為滿室注入層次豐富的淡暈光色，敘述品牌的溫柔本質。
 

以花朵作為線索

設計師期望透過簡潔建築、清晰構造以及純粹材質來建構整體美學。在此作，花的自然形態與美麗被視為空間與品牌連結的線索，設計師解構花形線條並運用於全作，令餐廳裡外硬體都圍繞著「花是美 廚是愛」之概念，不斷向賓客傳達品牌精神與獨特魅力。
 
在外觀上，浮雕花朵豐富了外立面的表情，花瓣般的線條勾勒出景框，讓人隱約探望室內動態。而餐廳內部，利用石膏雕塑放大了花瓣形態，逐一融入於硬體造型之中，除了用來增添浪漫氛圍，實質上也修飾了管道與設備，或是借著柔曲線條為來客引導動線。全作在細節上處處緊扣花朵，花卉從桌面裝飾、物體裝飾、天花板裝置都一一表達不同的美感姿態，同時自然植物區也盡可能編在有自然光照射的位置，讓植物能更長久的生長與維護。另一細節亮點，是設計師特意選用上海市花—白玉蘭作為室內裝置的主要花材，標誌了餐廳據點與所在城市之關係。而全案選材上也使用簡單材質來構造所有的形體，以灰白色水泥鋪陳空間基調相襯鮮花之美，柔曲的形體線條連接了各個場域，在純粹感與柔和光照中更加深了餐廳的唯美氛圍，一如品牌設立的美好初衷。

採訪」室內雜誌編輯部