生活

餐桌禮儀 文化象徵 餐廳質感選品

Interior 335

用餐看似是一件平凡的事情,但在特地的場合、聚會,遵守餐桌禮儀是教養的表現。依照各國文化的差異,餐桌禮儀可以簡單的分為中、西與日式三大類,西方講究用餐情調,上菜程序分為前菜、湯品、副菜、主菜、沙拉、甜點以及飲品,因複雜且多樣的用餐器具,以長型餐桌最為常見,餐具需注意由外而內依序使用;而中餐多為象徵圓滿團圓的轉盤圓桌,除了座位有主客之分,也需要使用公筷母匙以示衛生,並注意取菜時的長幼順序等;最後日式的餐桌禮儀較為特別,像是吃麵食要發出適當的聲音、將食物吃完才是得體的表現等。雖然現今因各國文化交流、飲食混雜,餐桌禮儀較於以往寬鬆,但遵守基本的舉止行為,是對美食與廚師的一種尊重。




百年瓷器工藝與時尚前衛設計的完美相遇。「SIEGER by FÜRSTENBERG」OBJECTS TO A MUSE – PROMETHEUS系列,是一款結合餐瓷、擺飾的設計,靈感源於希臘神祇普羅米修斯的故事,將其剛毅勇敢的精神注入其中,看似俐落簡潔的線條,卻富有細緻如絲緞般的溫潤觸感,杯壁內緣亦可選擇金屬上色,打造雙層次的感官衝擊。(楠弘廚衛)




Fly餐桌傳達了「Flexform」一貫的優雅簡練設計。餐桌獨特的金屬底座有磨砂、鍍鉻等多種表面處理工藝,而桌面則有圓形、橢圓、方形等各式形狀和多款尺寸,最後桌面提供卡納萊托胡桃木、歐洲白蠟木或大理石等顏色與質地選擇,是一款將美觀與實用性相互融合的家具。(D&L 丹意信實集團)




「Poliform」MANTA餐椅,以全皮革質地包覆住金屬結構,俐落的線條從椅背一路延伸到坐墊和支撐的椅腳,餐椅框設出的簡練三角形體,搶奪著視覺焦點。即便捨去扶手的設計,餐椅依然不失其乘坐的包覆感,風格鮮明的造型,為使用者帶來別具一格的乘坐體驗。(弘第 HOME DELUXE)




瑞典「S.O.U.L」品牌專為亞洲飲食習慣設計的Matteo圓形餐桌,厚實的桌面與桌緣的柔和切面,展現出極簡大方的瑞典式設計風格;而桌面中間置入的圓形轉盤,是考量中式餐點分享待客的禮儀之道,同時加大每個人的用餐桌面面積,滿足西餐的餐盤空間,是一兼容中西文化的設計。(羅奇尼)




「Kristalia」Maki長桌以極簡為宗旨,承襲了簡約的線條感,並掌握每個細節的處理,桌角選用圓滑角度取代鋒利的稜角設計,呈現東方魅力的韻律。2021年新推出採用歐洲再生林木材製成的Alpi木材桌板,同時提供各種尺寸和色彩的搭配,除了延伸款式外也有固定款式,是一張具備多功能和義大利美學的家具。(居雅堂)




「丹麥 Sketch」Poise典藏實木可堆疊單椅,在經典的設計當中加入巧思。將橡木實木打磨出圓潤的邊角與弧度,讓人感受天然實木呈現的典藏氣質;運用樂高積木的概念,設計出可自由堆疊的特性,讓其可以不受空間侷限擺放,即使堆疊在角落,也十分優雅。(夏馬城市生活)




「Maxalto」Abseo桌的大器外型為空間奠定出時尚氛圍。特殊彎折的技術,突顯作品的頂尖工藝,從桌面到頂部邊緣之間的連續性,勾勒出極為細膩且考究的線條,厚實穩重的輪廓搭配不對稱的桌腳,營造出充滿現代感的逸趣視覺。最新的版本採用平光智利的花梨木製成,在溫潤的木色上書寫優雅紋理,替餐敘時光增添風雅質感。(栢悅國際)




「Walter Knoll」Tadeo將餐桌重新詮釋為一個在家人或朋友的陪伴下進行日常儀式的場所。餐桌將極簡美學的設計與德式五金的技術結合,使得這款可延伸的餐桌,無論是展開或收合時的流暢體驗,精準的銜接工藝與外型設計,皆令使用者歎為觀止,滿足各式使用需求。(朕璽 ZX Living)


撰文」歐陽青昀
資料及圖片提供」各大廠商