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別具巧思的城市角落《ENNOOK存在咖啡館》

2024.11.11

上海是目前全球咖啡店數量最多的城市,作爲海派文化的載體,咖啡彰顯了上海開放創新包容的城市品格,一如它的國際都會面貌。
 

建築外立面採用玻璃牆面,在夜間宛如一座晶瑩的水晶盒。
 
 
密集的咖啡館讓我們看到上海強勁的消費力和原創力,浸淫西方文化多年,如今的咖啡早是都市文化裡不可或缺的一環,上海精品咖啡館或獨立咖啡館遍地開花,紛紛以獨特性格宣告自己的存在,訴說自身的品牌故事。
 

烘焙區運用不同立面設計,展示各種烘焙過程。
 
 
坐落於上海市松江區新開發的辦公園區內,《ENNOOK存在咖啡館‧松江科技绿洲二期店》四周辦公大樓林立,通透圓潤的外型、溫暖中流瀉咖啡香氣的內裡,期望在資訊龐雜且快節奏的辦公園區日常中,為穿梭其中的上班族提供一處片刻喘息,明淨且舒適的角落。

 

操作臺、工作區和烘焙間等機能空間被窯燒磚牆面包覆,帶來厚實的安定感。
 
 

城市的庇護角落
 
林宇賢設計事務所提取現場的特點,將四周的水泥森林化為維護咖啡館的城牆,與辦公大樓冷硬的線條相對,以圓弧語彙勾勒建築外觀,透過階梯引入,漸層式加強來訪者在踏入咖啡館前的期待。
 

內部露台提供不同的觀看視角,增添空間層次。
 
 
咖啡館所在地是建築地面的挑高空間,以環繞的落地窗代替實牆,如何引入明媚光線與環境樹景,為挑空間建構布局與動線層次,透過虛實共構視覺延伸,擴大空間感受,是全作設計重點之一。
 

內部露台樓梯。
 
 
設計師在挑高的空間裡,打造另一座厚實的量體,經由玻璃通透的質感突顯了空間裡的視覺層次,就如同俄羅斯娃娃般的效果形成一種「屋中屋」的獨特體驗。
 

以規整的塊體分割操作臺、工作區和烘焙間等機能場域,方矩線條與牆面的展示架相呼應。
 
 
為顧及營運的必要工作設施與機能,以及空間整體視覺秩序,將主要的操作臺、工作區和烘焙間等使用機能被集中收攏於建築中心,局部用厚實牆體遮飾了複雜瑣碎的工作設備。
 

手沖咖啡區側面使用淺色木紋打底,溝縫線條為質樸量體描繪細節。
 
 

工作區四周環繞的動線與用餐座席,則重視開放、簡潔、明透,保持多向動線的自由性,維繫室內各區能澤被自然光線,讓顧客能在咖啡館裡能隨心找選喜愛的角落,享受溫暖日光或迷人夜景。在層層走道的包覆感下,領受或明透、或隱蔽的畫面變化,人在其中隨心而行的自在與安全感,恍惚置身於一處都市庇護角之中,在繁忙的工作節奏裡獲得了舒緩身心的片刻。
 
 

質樸溫度
 

島台區中心以暖黃燈光打亮ENNOOK品牌,和諧的融入背景。
 
 
承襲人文溫暖的基調,空間內部選材突顯其溫潤色澤,木質地面、家具、櫃台區,與裸露的天花板、原始而柔和的窯燒磚相對,細節處可見少許金屬為量體的輪廓鑲邊,形成天然質樸與現代工業的和諧延伸。

 

島台玻璃櫃,將商品呈現作為甜美的點綴。
 
 
整體溫潤色調的空間,營塑了平靜且溫暖的氛圍,局部結構柱或立面採用毛絲面金屬包覆,增添了線條的俐落感。
 

島台側面可見木板的鋪設延伸拉長了整體空間感。
 


藉由淡金色自然光的撫觸,將木質、金屬、窯燒磚等相異材質從視覺溫度上和諧串連,又各自顯現獨特的肌理質地,令空間整體素樸卻不單調。
 

用餐區走道可見座位區間穿插綠植,與戶外的樹木相呼應,將自然氣息引入用餐環境。
 
 
《ENNOOK存在咖啡館》整體設色與選材融合了樸素的手工溫度與專業的職人態度,突出設計師為園區打造一座城市綠洲的核心思考。空間亦細膩照顧了心靈感受,用
貼近玻璃牆面的座位設計,讓環境綠意透入室內,消弭了內外隔閡,讓在此休息的咖啡愛好者無論晴雨都能遁入其中,在室內享受宛如戶外野餐的親綠視野。
 

用餐區座位同樣選用木質座椅,以溫潤質地回應自然光的照拂。
 
 
資料及圖片提供」林宇賢設計事務所
撰文」江瑜