在高雄小有名氣的義式餐廳Trattoria Venti北上插旗於內湖的百貨商場內，並委由好室設計進行室內規劃。陳鴻文設計師認為最燦爛的饗宴須開啟五官，忠實感受柴火噼啪作響、酒食香氣氤氳澎湃的幸福感，因此本案的設計調性一改聚會場地的喧鬧繁雜，而是專注於延續古老的共通記憶，重新架構生火炊食的感官經驗，打造出一處極富義大利飲食文化底蘊的飲食環境。

 
以火為名的華麗演出

業主希望能讓消費者自行選擇喜愛的肉品，再交由主廚料理，如何讓客人親眼看見烹調過程遂成為餐廳的重點之一，對此，中央的火烤吧檯與出菜口玻璃窗則成為空間最重要的表演舞台。陳鴻文設計師解釋道，空間調性以「火焰」進行發想，烘托炭烤主題，火烤吧檯以灰磚疊砌，搭配漸層紅色調的燈箱，外面再飾以象徵肉販 謀生工具的鐵鍊、尖鉤等金屬裝飾，藉此譬況高溫燒燙的窯爐；為平衡烤檯帶來的強烈視覺感，整體風格粗獷休閒，色彩主要以橘紅、赤赭、茶褐為基調，演繹「火」這個主軸。設計團隊將基地區分為三塊，並依照空間屬性作不同的材質鋪陳，入門處的接待與大用餐區以質樸大地色系打底，地坪採用簡樸窯變磚，牆面大範圍塗抹仿土質藝術塗料，並由專業手繪師以特殊顏料描繪出龜裂剝落及苔蘚效果，喚醒陳舊的歷史感與自然生命力；由於餐廳在晚間時段亦提供餐酒館形式的服務，後方以包廂形態呈現，提供品酒小酌的場地，設計上延續前方基底，格狀古典天花搭配黑鐵立面，再綴以劇院式酒紅絨布，捎來雅緻氛圍；至於戶外則強調自然舒心的氣息，故以黑色藤編座椅為主要軟裝。
 
門面以歐式圓拱元素打造，並以通透的玻璃建材將入口與酒窖進行立面的串聯，從外部即可欣賞酒窖內的松木酒櫃，仿古紅磚兼具收儲酒與櫥窗展示的功能。陳鴻文表示，本案之所以大量點綴圓拱元素的理由在於，漫步於義大利街頭時，可以看到早期建築都有這些拱形元素，他希望能加強餐廳的異國復古情調；另外，有鑑於基地具備挑高優勢，入口區吊掛一具巨型主燈，其獨特的圓形烤盤與鐵架造型，以鐵鍊層層串連，企圖賦予賓客義大利傳統烤爐的形象，設計師提到，巨型主燈的概念源自於環狀鐵架吊掛肉品的畫面，他將此意象與燈飾做結合，並打上紅色光源，營造每圈鐵片被烤得十分炙熱的模樣，也能在地面映射出華麗的光影效果，是個非常引人注目的裝置藝術。
 
雖然空間塑造得較為休閒，但在燈光計劃與燈具選擇上企圖帶出細膩質感，玻璃餐桌燈內嵌黃銅燈罩，宛若烤網般，藉由燈具結構與燈光色溫，揣摩火苗神態；長形餐桌上方則垂掛三顆偌大的藤編燈罩，與室外藤編椅有著相互呼應的趣味。為因應晚上的餐酒時間，另設有調光系統，可依照所需情境彈性調整明暗層次，讓光影為空間注入生動韻律。在空間張力與食材彼此激盪下，視覺與味覺同時接受了「火」元素的洗禮，讓這場饗宴，有著無比滿足的體驗。

採訪」陳映蓁