台灣王品餐飲集團的新品牌—享鴨，成立於2018年底，至今全台僅有3間分店，而首間台北以外的分店選在桃園中正藝文特區的中茂大樓設點，業主看重中茂大樓本身集結各家美食品牌，同時鄰近高級住宅、商辦大樓以及公園綠地，擁有中高客層族群以及眾多人潮的優勢，而作為連鎖據點，如何在設計中同中求異，秉持品牌精神卻能突顯自身特點，邀請懷生設計的翁嘉鴻設計師為享鴨桃園分店注入全新靈魂。
 

具現代的中式氛圍

享鴨源於「暢享功夫烤鴨」的概念，烤鴨是中華文化的經典功夫料理，然而享鴨雖為中式料理餐廳，王品集團則希望設計裝潢不要侷限於中式建築概念，而是可以融入現代感的活潑元素。以往烤鴨餐廳的用餐的形式、價位和口味，讓主要客群偏中高年齡層，享鴨除了主打「功夫烤鴨，一鴨多饗」同時以少人數用餐為核心概念，為烤鴨餐廳開啟全新的用餐形式。
 
懷生設計以享鴨品牌CIS選出藍色作為主色，並結合中式與現代的設計主軸。餐廳門面以大片編織白牆與波浪起伏的造型天花板引領顧客腳步，搭配中國古典園林的月門為入口，從遠處就可以看見表面噴藍色漆的半圓實木線板背牆和莊嚴佇立於前的接待櫃檯，好似片片白雲中露出的一點藍天。櫃檯檯面選用極具現代感的灰色大理石石材創造出古與今的衝突，而櫃檯稜角選擇做圓潤處理，使櫃檯造型與背牆、門框的「圓」相呼應。
 
座位的規劃是此案的一大重點，分別是：活動拉簾座位區、開放座位區、卡座區以及包廂區4大區域。穿過接待櫃檯，首先進入活動拉簾座位區，延續入口處的藍色線板背牆設計，圓形鏡與燈光的設置延伸滿月意象，此區規劃6人座位，並以活動式簾幕作間隔，同時是客人最愛的座位區。

以六角鐵件屏風與拉簾區相隔的是開放座位區，設置4人方桌，可以因應客人人數的多寡，將桌子自由組合，讓空間依據需求變化，白色為此區的基底，在大面的窗景上懸掛高高底底的山水窗簾，將高樓外藍天、白雲引入室內，讓空間顯得更為悠遊寬廣；卡座區是利用走道的畸零空間打造而成，走道兩旁以鏡面放大空間視覺，而卡座的規劃滿足用餐的隱密和包覆感；最後是一大一小的包廂區，可以提供客人更為隱密的用餐環境。
 
懷生設計將各個座位區透過不同人數的規劃和設計風格，營造出截然不同的用餐氛圍，空間中大量使用簾幕、鐵件，區隔座位之餘還可以自由收放，精緻的鐵件設計也保留視覺的穿透性，而鏡面除了增添造型也能放大空間的視覺效果。享鴨桃園分店在翁嘉鴻設計師的規劃下，為品牌添注新的氣象。

採訪」歐陽青昀