經濟部產業發展署與台灣設計研究院共同推出的「T22設計振興地方產業計畫」，2021年起以設計角度切入北投「都市農業」的發展瓶頸，以打造北投療癒系產業鏈為初衷，串連在地業者合作推廣地域品牌「北投宴（Grand Beitou）」。


T22北投宴暨綠色農場見學改造活動現場。

 
2023新一年度的「T22北投精緻型綠色農場見學改造」計畫，邀請CNFlower創辦人凌宗湧、Flavor風格美食指南創辦人暨執行長吳威賦、島內散步執行長邱翊與財團法人慈心有機農業發展基金會代表陳浩宇擔任顧問團隊；與隨野家、二崎生態休閒農場、大梯田花卉生態農園，聯手設計品牌曲墨建築師事務所、雙好2byWu&Chen以及兩個八月biaugust Creation Office，從品牌經營、體驗設計、通路循環等多方角度切入「農場見學改造」，打造精緻綠色農場永續經營示範基地。


T22北投宴暨綠色農場見學改造活動現場。
 
另一方面，為實現「產地到餐桌」概念，以「地產地銷」循環經濟理念，與深耕北投且堅持採用在地栽種食材北投普羅旺斯bakery & café共同研發，聯合在地店家拾米屋、來來製麵，與隨野家、二崎生態農場、泉源農場和十八份農園自有農產品等6家北投業者，推出四款全新「北投宴產地伴手禮盒」，藉此讓更多人認識與接觸「北投風土」，開創自然生態與社會永續兼顧的新型商業合作模式，為地方農業注入活力。


T22北投宴暨綠色農場見學改造活動現場。
 

隨野家 × 曲墨建築師事務所：台灣柳杉構築食農教育空間

「隨野家」位於關渡平原農業區，為少數緊臨台北市區的綠地場域，都市發展、人口擴張及農業生產逐漸沒落等因素造成自然綠地逐漸被吞噬。隨野家重返30年前祖父曾經耕作過的良田，展開都市小型農業生產與經濟友善的計畫，致力於食農教育與永續推廣。


隨野家 × 曲墨建築師事務所。開門見杉：以自然野性的杉木樹牆作為空間的第一印象。
 

開門見杉：以自然野性的杉木樹牆作為空間的第一印象。


隨野家主理人林佳敏提到，他們重新審視了空間配置和動線規劃，發現改造前的教室為鐵皮環境，較為雜亂，且與後方的辦公室有著公私領域不明確的問題，再加上通風不良，容易造成環境悶熱；而廁所鐵皮氣息過重，且洗手台數量不足，另外，入口雖有標示需求，但因隨野家為預約制場所，不希望以固定式招牌呈現。期待透過改造加強使用效益，並提升場域的質感和舒適度。


杉野教室。剖成1/4圓的杉木保有原始樹皮，並以自然排列的方式，讓學習空間被包覆於原木之間。


曲墨建築設計師事務所的黃昱豪建築師分享，因對於動物生態僅片面理解，他特別花了幾天的時間與農家共同工作，更深入了解農場生態。而在改造上，團隊則提出「杉遍野」計畫，以天然杉木取代疏離冰冷的鐵皮，呈現食農教育空間的野性溫潤。過去因樹徑小無法取材、鮮少運用於空間設計的台灣柳杉末段，透過製材成1/4圓後保有樹型與樹皮，每一根紋理皆獨一無二，保有樹皮的自然野性姿態之餘，亦讓視覺效果層次感十足。


小蛋農教室。原為辦公區，現規劃為第二教室創造更好的分流。


小蛋農教室水平窗帶風景廣闊迷人，開窗設計帶來良好通風。


此外，也注重「農家可修」、「可逆式設計」等環節，邀請隨野家夥伴一起施作部分構件，強化對材料的理解與喜愛；木材則以螺絲與螺栓作為固定接合工法，設計時需考量製作安裝的工序，日後也能依循安裝邏輯逐一拆解，保有彈性變動及材料轉化應用的永續性，珍惜這片土地孕育出的天然資源。


叢間杉廁。廁所作為改造計畫的第二量體，延續教室區的1/4丸材設計脈絡，搭配底部既有紅磚質感。

 
空間內的工作桌、雞舍圍籬更是善用改造剩餘的碎木餘料，裁切後的碎木、自然剝落的樹皮及機具切割下的細木屑更成為雞舍內的乾燥與隔臭層，讓長於土地的樹木回歸土地，實踐取之於大地回歸於大地的想法。


餘料亦被應用於踏凳、展示底座等機能。


入口招牌設計的發想來自於農家販售的雞毛撢子將其綑綁成束的型態，頂部為一座雷射切割的隨野家母雞Logo，給予前來體驗的人清晰的方向指引，「隨野家」三字則可依需求自由裝卸。


以木材和母雞LOGO形塑造訪的第一印象。

 
杉遍野計畫個關於自然材料落實於環境中的探索，使人處處感知山野呼喚，空間改造加入柳杉末段的運用，也發掘出台灣林業於空間設計應用上的新思維。
 

二崎生態休閒農場 × 雙好2byWu&Chen：全台首間獨居蜂旅館招牌

「雙好2byWu&Chen」為「二崎生態休閒農場」打造了「都市綠洲守望者」品牌，成為落實永續生態農場的重要場域。


二崎生態休閒農場 × 雙好2byWu&Chen。

擁有能遠眺關渡平原與觀音山的絕佳坡面，美麗的景致與良好的環境，吸引野生昆蟲、植物來此定居，雙好2byWu&Chen以園區的四季生態為概念，將櫻花、獨角仙、楓香樹與獨居蜂化為品牌識別、指標系統與課程設計的元素。


以園區四季生態為概念。
 

同時觀察到獨居蜂「孤僻」的生態特性，特別取經城市獨居蜂教育單位「城市方舟工作室」，完成台灣首座招牌獨居蜂旅館，並開設季節限定「獨居蜂房生態體驗半日營」，建立農地循環生態系、實現食農教育現地體驗，以取得「綠保標章」認證為目標，成為都市綠洲的守護者。


台灣首座獨居蜂旅館。
 

大梯田花卉生態農園 × 兩個八月：視覺味覺雙饗宴

大梯田花卉生態農園位於陽明山竹子湖，過去曾以農作為主要經濟產業，隨後因著獨特的地理環境與氣候條件引進外來種花卉培植，以階梯式五彩繽紛的繡球花海以及能一覽大台北盆地的獨家位置，成為陽明山竹子湖最吸睛的賞花打卡熱點。


大梯田花卉生態農園 × 兩個八月。
 

兩個八月biaugust Creation Office取繡球花聚合性花苞為引，定義出全方位的「圓滿花聚」品牌方針。以繡球花作為視覺與設計主軸，在全新的園區入口以石籠裝置與植栽搭配，營造出美觀、功能兼具的視覺意象，同時將視覺識別延伸至園區內指標、扇子門票、圍裙與名片，解決過往因指標繁雜的問題，提升整體賞花遊園體驗。


視覺識別延伸至園內指標。


透過改造提升遊園體驗。

 
在用餐體驗層面，更延續農場過去為慶祝收成，準備農家菜餚於田間共食的「割稻飯」為理念，精選陽明山當地的時令食材，結合品牌花卉意象，推出保留食材原味、兼具美味與健康的「花聚Blossom」餐盒，讓參訪者能夠全方位感受生態農場活力無限的魅力，進一步活化傳統農業觀光價值。


「花聚Blossom」餐盒。

 
首推四款「北投宴產地伴手禮盒」

由在地業者「北投普羅旺斯bakery & café」主導，聯合6家在地業者與農場「拾米屋」、「來來製麵所」、「泉源農場」、「十八份農園」、「隨野家」、「二崎生態休閒農場」合作、邀請雙好2byWu&Chen針對節慶送禮設計產地直送、體面大方的四款「北投宴產地伴手禮盒」，包括「醉冬桔桶柑酒禮盒」、「硫磺磚桶柑酥果醬禮盒」、「伴風味雙醬雞蛋麵禮盒」、「花果集香草莓果餅乾康普茶禮盒」。促進在地農產業鏈永續經營之餘，也讓民眾透過伴手禮盒展開與北投田野對話，時刻感受北投新鮮滋味。
 

醉冬桔桶柑酒禮盒。


硫磺磚桶柑酥果醬禮盒。


伴風味雙醬雞蛋麵禮盒。


花果集香草莓果餅乾康普茶禮盒。
 

資料及圖片提供」台灣設計研究院
撰文」陳映蓁