Interior 304
建築外觀素簡，褪去層層裝飾。
戶外露天區，爬藤覆蓋露臺區的隔網變成連綿綠牆。
包廂區採用竹枝作為隔間材。
包廂區竹枝間隙微微透光，房內隱而不密，不顯封閉。
半隔餐區桌位之間採用絲網分界，絲網半透質感與煙霧繚繞圖案，予人若隱若現的朦朧感受。
竹影區天花板與立面鋪覆竹枝，並且植入一座玻璃天井，提供賓客自然明亮的交誼空間。
強調每個位置都能看望綠景。
大量運用天然材質，在內外細節裡貫徹自然筆觸。
吧台區。
順應基地造型建構各式座區，予人移步換景的趣味。採用穿透感材質豐富場域層次，同時達到隔間目的。
肴約餐廳
廈門方式設計機構 / 方國溪 曾燦芳
設計者」廈門方式設計機構 / 方國溪 曾燦芳
攝影者」吳永長
空間性質」複合式餐廳
坐落位置」中國
主要材料」竹、水泥纖維板、熱軋板、枕木（加工木地板）
面積」217坪
項目年份」2017年
廈門方式設計機構 / 方國溪 曾燦芳
方國溪
廈門輝煌裝修工程公司 副總經理 設計總監
廈門方式設計機構 創始人
義大利米蘭理工大學 室內設計管理碩士
曾燦芳
中國室內高級設計師
鳳凰木兩岸空間藝術周優秀作品獎
廈門方式設計機構深信觸動人心的設計始於生活，終於美學。我們不僅是設計，更是為人而設計，為生活而設計，要用心和眼去感受並發現一切美好事物，借助當代的美學思維和設計語言賦予空間和事物新的價值，在平凡的生活基底上，創造或者重構美好的體驗，讓生活更有密度、有厚度，也讓生活的體驗更有廣度。
肴約餐廳以當代建築相融自然元素，在陽光、綠植、流水串連的空間裡，闡述友好自然之理想。
餐廳基地前身為閒置露臺，設計方案是建造一座綠色浮島，由潺潺流水與清新綠植誘人探尋裡部，讓賓客在由外至內的層層過渡裡領受環境風光。據此，建築外觀重素樸，避張揚，用簡約造型輔以低斂色彩嵌入地景之中，並且將之提煉得更加輕量、雅致；像是入院前景以鐵網與金屬骨架延伸幕牆高度，在若隱若現之間朦朧餐廳主體，引起人流好奇；或是鄰接庭院的建築立面以大開口、玻璃牆褪去厚重感。餐廳外部採用木棧道拼接步道平臺，遠觀似若高低地景也是接駁裡外環境的橋樑，賓客若欲探訪，必需先踏上階梯，動線順隨水幕牆迂迴前行，沿途相隨的水聲與池景成了迎賓序曲。
餐廳內部為 L 型腹地，似寬廊亦有轉折，設計師考量不同服務時段的使用需求，一方面儘可能讓餐飲區享有最佳視野，另方面將廚區編入基地角落，藉畸零空間消化機能安排。此外，也利用腹地特色指引動線走向，當賓客入內時，能依著個別目的進而層層內探，步入各區。
餐廳內部挑高，視景與綠意均悉心佈劃，令整體感受更加清新。同時，也安排各式閒適角落，滿足個人用餐或親友聚會等需求。設計師以簡潔、輕量意象延續建築特色，像是立面鋪砌鐵網、藤蔓與紗縵等材質建立輕重層次，或是為內部細分為輕隔間餐區、包廂區、竹影區與西餐區，抑或積極表述友好自然的理想，強調室內開放給四季陽光，將不同季候、時序之變化，轉換成空間流動不息的視覺語言；譬如，以竹籬概念生成立面、天花板，或是用玻璃天井作為焦點順勢引注自然光線，讓樸素背景相襯格柵投落的影線，靜靜書寫時光推移。
與此同時，多數選材皆注重環保且親近自然，板材鋪裝不摻雜過多修飾，讓原生質感隨著歲月洗禮更為醇厚，與室外綠牆進行對話。在注重人與環境交流的主張下，全案座席編排都儘可能外望綠景，從裡外對應中點明自然意蘊。
撰文」劉蕙蘋
