2020年金點設計獎頒獎典禮已於日前正式落幕，以「2020」為主題，象徵突如其來的疫情為全世界帶來諸多衝擊和挑戰，卻也讓人們跳脫現狀，重新思考生活的意義，探尋更永續的未來發展路徑。典禮中更揭曉了24件「金點設計獎年度最佳設計獎」得主，其中「曲墨建築師事務所」的作品「窩流餘燼｜EMBERS曲木吧台空間」不僅榮獲金點設計獎年度最佳設計獎殊榮，亦為第13屆台灣室內設計大獎（TID Award）年度大獎之得主，本期《室內》雜誌特別專訪曲墨建築師事務所的設計實作總監郭恩愷，邀請他暢談接觸木結構的點滴，以及樹木給予他的啟發與感動。

郭恩愷

英國建築聯盟學院碩士
AA School, UK（Architectural Association School of Architecture）Master of Architecture Design+Make
森林木人｜Forest-Tect. / 主持人
淡江大學建築系｜森林木十人 / 兼任講師
曲墨建築師事務所 / 木構總監
 
從林業到木業、木業到建築產業，研習木構設計與實作。以「樹」作為自然建築材料，永續資源利用，善加併用傳統與實驗創新思維，獨創一套蒸氣彎曲木構造系統，實踐具結構性的大型曲木構件，並達到環保無害環境的創新木建構工法。
 
獲獎紀錄：
2020金點設計獎｜空間設計類《年度最佳設計獎》、2020 iF Design Award | Top-Class 2020、2020 TID 台灣室內設計大獎｜商業空間類《TID年度大獎》、2019台北國際設計獎－公共空間類｜評審團推薦獎、2018澳洲DRIVEN x DESIGN / NOW Awards國際銀獎、2017英國WA Wood Awards - Finalist、2017英國TTJ Timber InnovationAward - Thesis Finalist


郭恩愷於英國AA Hooke Park森林校區研究以彎曲整棵樹作為建築木構件單元。

談起與森林樹木結緣的起因，郭恩愷表示，從中原大學建築系畢業後，他陸續於台灣以及上海的建築師事務所工作了一段時間，期間萌生想出國深造的念頭，申請了多間世界排名前段班的學校，但在最後關頭卻總是敗在英文這關。在上海工作時，似乎也逐漸淡忘自己想出國念書的想法，直到某個週末早晨，他偶然看到一張木頭被架在機器上，準備製成材料的照片，熱愛動手做的郭恩愷，被這張由木板、機器、雙手所構成的畫面深深吸引，於是便去了解照片的出處，發現是建築聯盟學院（Architectural Association School of Architecture，簡稱AA School）在英國Hooke Park的森林校區，這是個以研究木構造為基底的「Design & Make」設計與實作研究所，需要住在森林16個月，可親手操作樹木並構建建築語彙。因為這個畫面，燃起了他想去AA School就讀的慾望，於是便毅然決然裸辭上海薪資優渥的工作，回台準備雅思，這段過程很煎熬，孤獨地苦讀一年半的英文，經歷了13次考試後，終於達到AA School所需的入學成績，郭恩愷說，十分感謝堅持下去的自己，讓他得以帶著激動的情緒和堅強的意志力前往AA School進修建築碩士，因而開啟了他與森林樹木密不可分的情誼。
 
從森林中獲得的養分
進入AA Hooke Park森林校區，並在那生活的500個日子，是郭恩愷身心靈最無敵珍貴及無價的美麗養分，誠如他所說：「那片森林教我的事是，感受樹、感謝樹、用手思考建築。」在英國時，他專注於研究「蒸氣曲木」，這是一種透過蒸氣高溫軟化木頭，再經由形塑手法改變木頭形態的技法，常運用於小型家具、運動用品等，郭恩愷思考的是，蒸氣曲木有沒有可能突破尺度問題，以建築尺度的方式呈現？有鑑於森林校區是一個自給自足、永續循環的校園，學校有自己的人工森林，為了讓底層生態鏈健康發展，森林需要定期疏伐，以利陽光照射入林內，而疏伐下來的樹木，則成為學生的實驗材料。學生在畢業前需要利用樹木實際蓋出一棟留在校園內的設施，郭恩愷與組員活用自身所研習的曲木技術，為原本置於戶外承受風吹日曬雨淋的製材機搭建了棚子，表達對機具的感謝之情。


利用所學的蒸氣曲木技術為製材機搭建棚子。（攝影」Valerie Bennett）

2017年，郭恩愷從AA School畢業並返回台灣，與大學志同道合的同學黃昱豪建築師共組事務所，曲墨之「曲」，取自郭恩愷對蒸氣曲木的專業；曲墨之「墨」，則代表黃昱豪對於筆墨書畫建築之專精，兩人的首要目標即為當年北美館所舉辦的「X-site計畫」競圖，因著郭恩愷在英國與森林所建立的深厚情緣，他們希望可以透過取材於台灣的森林木，讓更多人認識台灣的林木業。

郭恩愷回憶道，2017年不僅對他而言是個很驚奇的年份，更是台灣國產材的發展元年，他很幸運的在剛回國之際，參與林務局所舉辦森林見學活動，前往台灣的森林參觀了解，在這場活動中，他認識了事業上的貴人－正昌製材廠的梁國興先生（小梁老闆），正昌製材廠跟林務局租國有地造林，砍伐下來的經濟國產林木則送進製材廠加工成材料，是台灣唯一一家林業與木業共存的民間單位。郭恩愷主動向小梁老闆攀談，分享自己在英國的所學，以及希望利用國產材製造曲木建築的想望；小梁老闆也驚訝於木材所產生的多變可能性，便慷慨的贊助他4棵森林木－柳杉，這對當時才剛學成歸國、經濟條件不甚充裕的郭恩愷而言，是非常及時且龐大的支持，也開啟了他跟台灣森林木的緣分。


 2017年學成回國後，參加林務局的森林見學活動，開啟了與台灣林木業的緣分。

雖然當年的X-site計畫未能奪得最終大獎，但初試啼聲的郭恩愷，也逐漸嶄露頭角，進而接到第一個委託案：中興工廠re_Gartory的公共街道家具與裝置；同時，也前往淡江大學建築系任教，他致力於牽起產、官、學的連結，在林務局和正昌製材廠的支援下，成立「森林木十人」團隊，帶領10位大四學生進駐東眼山國家森林遊樂區半個月，實際認識台灣林木業，並以柳杉疏伐木為材料，為山林「繁殖」出新的木構建築。


在台灣的首個委託案「在城市街角彎了兩棵森林樹，請進、請坐」。「樹繞凳」 與「樹繞桌」的空間裝置，賦予過路人一份更美好的街景風貌。

「取之於森林，用之於森林」是郭恩愷的初衷，「脊森」與「浮森」即為首屆團隊所誕生的兩個作品：脊森是被林相圍繞的涼亭，而浮森則為觀景樹台，能深入了解造林歷史，郭恩愷說，團隊製作的木構建築有其社會責任，需對遊客的安全負責，很感謝學生願意與他一同為台灣的山林盡棉薄之力，共創木構建築更多的發展性；這兩個作品完成的同時，正好是林務局一年一度於東眼山舉辦的「回森林家」市集盛會，邀請賓客於森林中享用餐敘，郭恩愷於會中認識了郭庭瑋（Wes）主廚，也就是「窩流餘燼｜EMBERS曲木吧台空間」的業主。森林，給予了他一連串的際遇，冥冥之中為他指引發展方向，也拉起了與他人之間的連結關係，而這些關係，亦持續擴散中；如同他剛完成的南港瓶蓋工廠新作，業主也是因為偶然到訪EMBERS餐廳用餐，親眼見證窩流餘燼予人的張力和情緒，遂邀請郭恩愷加入創作團隊。


2019年森林木十人所完成的作品「脊森」，位於海拔980公尺的登山自導式步道的路徑上，為登山客構築一座亭下休憩喘息空間，感受與這片森林同步呼吸的動與靜。


 2019年森林木十人的另一件作品「浮森」，浮空夾在森林4棵柳杉上的觀景樹廊，提供遊客登上廊台居高遠眺瞭望。

台灣林木業面臨之困境與突破
「先天條件的困難」，是台灣林木業遇到的最大難題。這些經濟林需要較寒冷的氣候環境才有利於生長，在緯度較高的其他國家，經濟林在平地上就可種植，當需要疏伐時，也只需設定好數值，再利用怪手即可伐木、也能直接進行剝樹皮的動作；反觀台灣，則需要中高海拔的環境才有辦法種植經濟林，也因為地勢關係，無法倚賴怪手伐木，只能靠伐木師傅冒著生命危險人工疏伐，一個禮拜的產量可能僅相當於國外一小時的成果，也因此，台灣在林木業上的人力資源和成本耗損高，而導致雖然國土有一半被森林所覆蓋，國產材價格卻遠高於國外進口材。

另外，由於過往的禁伐歷史，許多人不清楚台灣山林分為天然林與經濟林，前者需要保護，後者則需定期播種和收割，才能使生態循環更為正向；而環保意識抬頭後，伐樹似乎與破壞環境劃上等號，造成台灣在推動國產材這部分窒礙難行，直到2017年林務局才開始改革林業，也因起步較晚，我們缺乏國產材在破壞性、耐受性等方面的參考數據，技術上也尚待有系統的成熟發展。不過，郭恩愷表示，近年來越來越多產、官、學投入林木業，開始研究材料數據，甚至也有年輕新血加入伐木師傅的行列，這都是台灣山林的一大助力。


 EMBERS不僅是一間餐廳，對郭恩愷而言，是一段從台灣山脈的柳杉開始的故事。

窩流餘燼｜EMBERS曲木吧台空間
郭恩愷與EMBERS主廚Wes結識於東眼山，了解他習慣利用整棵樹木操作結構性語彙，而Wes是位講求風土文化的料理人，他們對土地皆有著深厚的情感。郭恩愷認為，他以自身對針葉樹、製材的了解出發，再進行解構、再構築等動作，賦予它全新面貌與生命，就如同料理般，透過廚師對食材的認知和巧思，為饕客端出一道道令人驚奇又色香味俱全的菜色；視覺性和結構性是他在製作蒸氣曲木時特別重視的一環，窩流餘燼的奪目形態，使其成功躍入眾人眼中，彷如巢體的外觀，勾勒出人類築巢而聚的畫面，動態線性則宛若主廚烹飪時一氣呵成的流暢動作。

   
將整棵杉樹解構成直徑3公尺弧的蒸氣曲木構件。                  彎曲木構件以順流方向編成樹巢，並從空中流洩而下。

在製作窩流餘燼這個作品時，他親自至五峰鄉的林班挑選森林木，整棵樹木進行剖切後，再將每個樹條一一編號、蒸氣彎曲、處理表面，送到工地現場再逐一解構與拼裝；一棵樹需在森林裡成長25年至30年，才能變成供人使用的材料，因此，他抱持著物盡其用、不浪費的心情，將柳杉全幹使用，雖然被砍伐下來的樹木看似結束了生命，但透過雙手，郭恩愷在不同地方重新給予其全新的生命表情，他近乎偏執的在與樹木交流，有幸獲得TID Award年度大獎和金點設計獎年度最佳設計獎這兩項殊榮，對他而言是很大的肯定，也讓他更堅信，不論作品尺度的大小，只要用心，都有機會被看到。


蒸氣柳杉扇尾吊燈細節。

南港瓶蓋工廠－Ｉ棟Maker Space
郭恩愷剛完成位於南港瓶蓋工廠的作品，是他新成立的工作室《森林木人》的初試啼聲，親自用雙手全面利用台灣國產材「柳杉」，打造「Maker Space職人手創空間」，在這有歷史建築身分的酒瓶蓋工廠內，呈現林業、木業、maker職人產業的多面向。1樓入口大廳空間是作為接待和展示的複合區域，透過一棵森林木的開木儀式，成為入口意象；服務台是由柳杉末梢段整齊堆疊而成的檯面，兩座展示吊檯，則是柳杉主幹的製材切割而成；空間裡由柳杉製成的家具皆裝有大小不同的輪子，方便未來活動上的使用彈性，且未使用任何一支釘槍釘子，取而代之的是螺栓、螺絲固定與橘色繫緊帶紮綑實木，讓每件家具在未來能輕易拆解成實木原本的樣子，良善循環再利用的可能。

郭恩愷於近期完成的最新專案：南港瓶蓋工廠－Ｉ棟Maker Space。透過入口一棵森林木的開木儀式，呈現台灣林、木業、木作職人的共生關係。

找到永不放棄的志向並持續投入
針對日後欲嘗試的挑戰，郭恩愷提到，由於目前所完成的案子都屬於小尺度作品，緊接著下一個挑戰的案子，將有機會把台灣的國產材運用於建築語彙，但不論是什麼規模的委託案，他都期許自己能盡心盡力地將台灣林木業與產業端結合；也因為他既是設計者（Designer），也是施作者（Maker），透過雙手，他思考木建築更多的發展可能，並於近期成立「森林木人」工作室，時刻提醒自己永不忘記與樹木為伍的初衷。最後，郭恩愷感性的說，執業過程所面臨的挑戰對他來說都不是辛苦，因為他做的是自己很執著且著迷的事情，也想鼓勵年輕設計者，「世界很大、台灣很小，但當你有滿滿熱誠專注做一件事，台灣能量可以很大」，當你找到願意一輩子義務反顧投入的事情，是種幸福。知名導演侯孝賢獲頒金馬獎終身成就獎時所言：「感動別人前先感動自己」，就如同郭恩愷的所作所為，他將山林帶給他的悸動注入全心全意完成的作品中，藉由自己的雙手，與大家述說屬於森林的精彩故事。


郭恩愷帶領淡江建築系學生組隊「森林木十人」，前往新竹縣橫山鄉的正昌製材廠產業見學，與小老闆梁國興先生合影。

資料及圖片提供」郭恩愷、台灣設計研究院
採訪」陳映蓁