香港以其充滿活力和多元化的餐飲場所而聞名，來自世界各地的飲食和特色鮮明的文化在此爭奇鬥豔，梁志天設計集團 (SLD) 旗下品牌——梁志天酒店設計 (SLH) 於中環街道打造全新餐廳 La Brasserie，在繁華緊湊的都市生活中，提供人們聚會品飲的一隅天地。
 

明朗雅致的門面

這間法式餐酒館外立面以海軍藍色為主調，象徵權威、規矩與務實精神的深藍門框和牆面，飾以大片玻璃窗和護牆板遵從水平和垂直規則的石膏線條，黃銅壁牌和精緻的壁燈錯落其中，形成活潑的點綴，勾勒雅致明快的首要印象。

 

甫踏進位於地下樓層的La Brasserie，從內而外透出玻璃窗的暖黃燈光予人溫馨氛圍，意喻巴黎餐酒館的永恆魅力。玻璃大門旁的露台位置專為戶外用餐所設，靛藍色金屬柵欄將車水馬龍的人流與其區隔，前後兩側的綠植和桌上花飾、金屬小圓桌和藍白相間的藤椅流露自然的悠閒氣氛，向深受歡迎的法式咖啡館文化致敬，海軍藍的基調從室外延伸至室內空間，營造裡外一致美學。
 

為淺酌而設的吧台
 
環顧室内空間，設計師巧妙地將吧台作為分隔島，並分別鋪設了黑白馬賽克地磚和人字紋木地板以劃分前後兩個用餐區。前區和一門之隔的戶外雅座採取同款地磚和擺設，種種細節遙相呼應，令咖啡館到酒吧區兩種主題區的過渡，延續著輕鬆寫意氛圍，採用一桌二椅的搭配和對稱擺放井然有序地區劃內部。

 

以白色大理石飾面的古銅色吧台與金屬展示酒櫃取代實心牆面，為桌椅兩側留出過道，金漆階梯式天花板在增加層次之餘，也自上而下地拉長整體視覺效果。

 

歐式情調主餐區
 
主餐區延續歐式情調，鋪上傳統人字紋木地板，展現與酒吧區截然不同的氣息。

 

相對前區，主餐區整體設計稍微降低金屬和白色圖形等醒目的裝飾比例，由暖灰色的天花板、米色壁紙、鼠灰色皮質座椅和深灰色的活動百葉窗簾組成柔和中性的背景，共同襯托出餐廳亮點——美食。
 

座椅的色調和選材呈現皮革溫厚的質感，也為整體由水平和垂直規則構建的空間提供曲線點綴。

設計師以玻璃和黃銅金屬架展示海鮮和烘焙糕點的平台，用雅致的大理石襯底，給予食客味覺與視覺饗宴。與此同時，所有座位佈局都經過精心安排，無論是靠牆的舒適卡座，還是中間的開放式座位，都能從不同角度欣賞備餐過程。
 

以珠寶展示櫃相類似的規格呈現當天的新鮮食材。

跳脫傳統法式餐酒館的平實印象，La Brasserie餐酒館重視精緻美食與氛圍感，選用世界各地的新鮮時令食材，烹調出口味道地的精緻料理，結合梁志天酒店設計（SLH）精心打造的優雅空間，平衡了實用性和裝飾性，將餐廳內種種繁瑣的必要機能融入現代法式極簡風格中，邀人在中環市中心品嚐純正的巴黎風味。

採用金屬元素和暖黃燈光與海軍藍的牆面互相映襯。