「卿從自然來，歸於自然去，自然即大道。（馮夢龍《警示通言》）」東方是關於美的歷程，莊子曾言：「樸素而天下莫能與之爭美。」大自然值得被讚嘆與欣賞，其本色是最高大的美，以四季流轉作為日常審美準則，構畫生活禪意，在時光荏苒中，感受日月輝映的光影，隨光去變幻心中的美與意趣。
 

餐廳結合植物園內的豐富綠意，予人隱密而恬適之感。

基地選址於杭州植物園，園內種植了餘20萬株的植栽，周圍充滿豐富的自然氣韻。業主為江南廚癡、杭幫菜第三代傳人，期望擁有一間滿載情懷的餐廳。為呼應美景，透過審視、梳理環境，以「自然」為主軸，將建築以全新之姿編織場景，廊下的松月、石上的苔痕，一步一景與自然萬物緊緊相扣，設計師認為，當給予環境足夠尊重，《如願》亦會報以隱密之美，兩者相得益彰、相映成趣。
 

建築外觀以南宋亭台樓閣為靈感，將古意融入到當代建築。


一角煙闕

自然為骨、文化作衣，沉寂的風景注入人文雅韻，為建築捎來空靈意蘊，透過禪宗美學，賦予文化景致。


建築外觀以「現代生態」為原則，描繪亭台樓閣輪廓。

建築設計上，設計師以「現代生態」為原則，將南宋時期常見的亭台樓閣，以小品形式融入到當代建築中，並保留些許古韻，形塑精緻舒適的豐富質感，不似唐代渾厚的建築格調，而是南宋建築屋脊，隨屋角起翹予人輕柔靈動之感。


坐於餐廳中與自然互動，抬頭便是四季綠景，感受優美的禪學意境。


《如願》隱於植物園中，感受禪意繚繞的森林意境。

在這片生動景色中，建築以謙卑姿態與自然對話，冷冽中帶一抹木色，質樸而溫潤的體現禪宗美學。置身於其中，感受禪意的繚繞，觀院內林木蔥茂、光影繽紛，伏案是院中禪意之境，抬頭是窗外的四季更迭。
 

入卷如畫

植物園中，常可見一種身體是藍灰色的長尾大鳥，以魚貫式飛翔穿梭於林間，或在枝頭喧鬧、或下草地徜徉，極具造型之美，紅嘴藍鵲有著吉祥、幸福和快樂的寓意。


青鳥佇立於門楣，帶著吉祥寓意迎客引路。

李商隱曾云：「蓬山此去無多路，青鳥殷勤為探看。」其中「青鳥」可作紅嘴藍鵲，以此為靈感，將青鳥的不同姿態巧妙融於室內動線，從大門到水吧台，再延至樓梯扶手，亦步亦趨引導路徑，靈活且趣味感十足。


以紅嘴藍雀傳遞青鳥所蘊含的吉祥寓意，設於大門門楣上引導路徑。

大門隱密而低調，門楣上的青鳥裝飾駐足回首似邀請，增添視覺亮點。步入室內，牆壁至地坪、吧台以水墨黑為基調，清逸而雅致，即使身處炎炎夏日，亦能感到內心平靜，如涓涓细流般靜謐流淌。

 
色彩主要以水墨黑為基調，如墨彩般大筆揮灑而下勾勒清雅韻味。


水吧檯面延至樓梯台階，利用線條拉伸空間，同時細膩劃分場域。

設計師擅用線條規劃尺度，像是U型水吧一側，檯面筆直延至樓梯，幻化為台階，其線條無形拉伸空間寬度，拓展整體視野。盤旋而上的樓梯作為樞紐，區隔了水吧、茶點區及樓上包廂，以解構手法突顯視感，和諧與空間相融，重新定義場域配置，予人出乎意料的驚喜感。


置身其中，欣賞窗外景致，寧靜且令人身心舒暢。


茶台區懸於地面之上，作為功夫茶表演空間。

轉向茶台區，可見功夫茶的表演地，懸於地面之上引視線聚焦；與之相反，當盤坐於茶點區，視線正對窗外的盎然生機，顯得寧靜致遠。


突破傳統框架，設置低矮小窗引景入畫，彷若畫卷般悠久長遠。
 
設計師認為，窗戶是連結內外的橋樑，為引入其得天獨厚的自然景觀，設置大面落地窗景，而在茶點區與部分包廂的窗戶，則從國畫中的山水小景裡汲取靈感，引「入卷如畫」的概念，摒棄傳統大開窗，改為低矮窄長的小窗，截下一小塊戶外之景，描繪以小見大、以少見多的畫面，營塑含蓄雋永的悠遠意境。


木柵門扇圍塑空間在冷冽中捎來溫潤質樸。

一樓禪茶空間以植物園中景點桃園岭為名，顯得貼切而雅致，伴隨敞開的木柵門扇，坐於其中欣賞門外蔥鬱林木，一本書，一壺茶，感受四季的繽紛光影。


隨門扇的開關切換場景，賞景、品茶、閱讀，靜謐而沁人心弦。
 

屋山望遠

跟隨青鳥拾階而上，鬱鬱蔥蔥的紅楓恣意生長，天井牆參考江南建築院落「抬頭見天、低頭見地」的特色，以解構手法，布置黑色不鏽鋼、透明玻璃和砂礫牆巧妙組合，勾勒出唯美的雕塑感。


八間包廂以植物園中樹種為名，增加內外空間的互動感。

二樓規劃八間包廂，並根據植物園中的珍稀樹種分別命名為銀杏、瑞香、紫楠、月桂、玉竹、紅楓、木槿、珙桐，每個包廂各有不同。


「銀杏」為二樓最寬敞的包廂，大面窗景將周圍綠意納入室內。


綠椅與戶外自然之景相呼應，給予豐富輕鬆的用餐體驗。

「銀杏」是二樓最大包廂，基於其是外延建築，繞過屏風站在大落地窗前，將戶外綠意盡收眼底、引人入勝，同時感受腳下波光粼粼的玉泉水面，構築室外靜寂、室內雅致的氛圍場景，打造凌於水面之上、體驗感十足的用餐空間。


復刻創始人菜品手稿裝飾於牆，利用同材質和諧相融。

另外，其他包廂或大或小，皆以藝術與文化為底，貫穿生活禪宗美學宗旨，無論是超現實藝術裝置，還是穿越時空的骨董飾品，皆源於設計師的匠心與情懷。特別的是，以牆面材質雷射復刻《如願》創始人的菜品手稿，懸掛於上低調而高雅。


在小包廂中品嚐餐點、聊天互動，感受與自然共舞的愜意雅韻。 

建築是凝固的空間音符，將內外相連，不僅有美味的餐點、可盤坐的茶屋，還有特設的威士忌吧，在雲窗霧閣、層層畫意之上，與友人共坐，遠觀山巒、蒼木、奇石，在時隱時現的空間變換中，尋找詩意禪心。隔林風浪，起伏簫笙，或是獨自一人，在自然之殿賞無聲交響，享受望山觀水的獨處心志，體驗萬物歸一的禪宗美學。

 
如願餐廳
設 計 者」劉榮祿國際空間設計 / 劉榮祿
參 與 者」周逸瑩、李梅華、楊洋、嚴思斯
攝 影 者」如你所見 / 王廳
空間性質」餐飲空間
坐落位置」中國
面    積」 477.95坪


劉榮祿國際空間設計 / 劉榮祿
劉榮祿國際空間設計創辦人
台灣室內設計協會榮譽理事長
劉榮祿（Louis Liou），空間敘事詩人，跨界建築/室內設計師及當代藝術家，具備深厚的藝術底蘊，至今活躍於台灣藝術圈，更曾受邀至國際性藝術展擔任代表藝術家。 對建築、室內設計懷抱高度熱情，守正創新，創造出獨特的「時尚東方」設計語匯，致力於成為當代空間的顛覆者，引領未來空間設計美學。代表作《DN Innovacion餐廳》，被美國知名美食網站The Daily Meal評選為亞洲最傑出的餐廳之一；另一代表作《我在中山劉公館》為劉榮祿受台北市立美術館之邀，首位以跨界藝術家 身分為館方30週年典藏展打造的藝術場域。其作品連續多年榮獲如德國German Design Award、iF及紅點大獎、英國Andrew Martin等世界指標性獎項。
 
資料及圖片提供」劉榮祿國際空間設計
編輯」林靖諺